新(xīn)冠肺炎疫情期间，许许多(duō)多(duō)最美的逆行在我们的身边，而在这些逆行者中，有(yǒu)许多(duō)是非一線(xiàn)工作人员，也在為(wèi)疫情防控努力着。

　　疫情爆发初期，地坛医院营养科(kē)负责人刘林带领科(kē)内人员，迅速行动、分(fēn)工协作，制定2岁至學(xué)龄前儿童的食谱；审核修订膳食部提供的病人餐和一線(xiàn)职工餐食谱；轮流到食堂操作间，对新(xīn)冠肺炎病人治疗餐和一線(xiàn)职工餐的制作、配送进行监督检查等。

　　营养师们一天的工作可(kě)不轻松，来来看看他(tā)们一天的抗“疫”时间。

　　9:00营养师会准时出现在食堂操作间。检查操作间卫生情况，工作人员个人卫生是否符合要求，再检查所有(yǒu)的配料是否新(xīn)鲜干净、是否符合预定食谱；随后按照食品加工流程，对采購(gòu)、储存、加工、留样、消毒等各环节进行检查，确保饮食卫生安全；与此同时，关注厨师们的烹调方式，出菜后及时品尝，确保口味适宜。

　　9:30：新(xīn)冠肺炎病人的营养餐开始分(fēn)装；

　　10:00：经过数个小(xiǎo)时熬制的滋补汤开始分(fēn)装；

　　10:30：一線(xiàn)医務(wù)人员的营养餐开始分(fēn)装，这些是营养师重点关注的环节。既要确保每名患者的肉类、蔬菜供应量均符合要求，还要保证分(fēn)装过程符合卫生要求，分(fēn)装后及时做好保温措施。

　　10:40：厨师开始制作儿童餐。营养师会反复交代厨师，原料一定要去皮去籽，出锅后营养师必须亲自品尝，确保口感软烂，口味清淡。

　　11:00：配餐员开始取餐，营养师此时会特意关注新(xīn)冠肺炎病人中的糖尿病患者，特意為(wèi)他(tā)们准备了糖尿病套餐，并将酸奶调整為(wèi)无糖酸奶。

　　有(yǒu)这么多(duō)默默无闻的人，支持着前方奋战的医护人员，我们相信在抗击疫情的战斗中，一定会无坚不摧、无往不胜。